Seeteufel in Sauce

Seeteufel in Sauce

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

12 Portionen

Zutaten

Fond

Garnelen, roh, groß, geschält
20
Knoblauchzehen
2
natives Olivenöl
30 g
Paprika edelsüß
1 TL
Wasser
100 g
trockener Weißwein
100 g

Seeteufel und Sauce

Porree nur weiße Anteile, in Stücken
120 g
natives Olivenöl
80 g
Mehl
20 g
Tomatensauce
100 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Seeteufelfilet, ohne Haut und Gräten in Medaillons (à 70-80 g)
1000 g
Schnittlauch in Röllchen
2 EL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 184 kcal / 768 kJ

Eiweiß 20 g

Fett 10 g

Kohlenhydrate 2 g

Ballaststoffe 0.5 g

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