Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g
di cipolle in quarti
100 g
di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di olio extravergine di oliva
80 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)
1000 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 631 kcal / 2640 kJ

Eiweiß 54 g

Fett 44 g

Kohlenhydrate 5 g

Ballaststoffe 1 g

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