Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten
TM6 TM5

Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten

4.5 (308 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 12 Stück Cherrytomaten
  • 7 EL Olivenöl
  • 2 Prisen Zucker
  • 3 ½ TL Salz und etwas mehr
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Schlagobers
  • 250 g Wasser
  • 10 g Steinpilze, getrocknet (siehe Tipp)
  • 1 - 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
  • 4 Prisen Muskat, gemahlen
  • 20 g Maisstärke
  • 30 g Weißwein
  • 400 g Nudeln (Tagliatelle)
  • 300 g Steinpilze, frisch, geputzt, in Scheiben (3 mm)
  • Brunnenkresse, zum Dekorieren (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3905 kJ / 933 kcal
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
91 g
Fett
53 g
gesättigte Fettsäuren
21 g
Ballaststoffe
5.4 g
Natrium
2608 mg

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