Ragù di nocciole, noci e semi di finocchio

Name: Ragù di nocciole, noci e semi di finocchio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 800 g
Ingredients: 50 g di nocciole; 50 g di gherigli di noci; 600 g di pomodori; 50 g di gambo di sedano; 50 g di carote; 50 g di scalogno; 20 g di funghi porcini secchi; ½ cucchiaino di semi di finocchio; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ - 1 cucchiaino di sale

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

800 g

Zutaten

di nocciole tostate
50 g
di gherigli di noci
50 g
di pomodori a pezzi
600 g
di gambo di sedano a pezzi
50 g
di carote pelate e a pezzi
50 g
di scalogno a pezzi
50 g
di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati
20 g
di semi di finocchio
½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
½ - 1 cucchiaino
di pepe bianco macinato (optional) a piacere
1 - 2 pizzichi