Polenta Lauchsuppe mit Kernöl

Name: Polenta Lauchsuppe mit Kernöl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Lauch; 30 g Butter; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 50 g Polenta; 800 g Wasser; 50 g Schlagobers; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Muskat, gemahlen; 1 TL Balsamico-Essig; 4 EL frische Petersilie; 6 TL Kürbiskernöl

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Lauch in groben Stücken
120 g
Butter
30 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Zitronensaft
1 EL
Polenta
50 g
Wasser
800 g
Schlagobers
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Muskat, gemahlen
¼ TL
Balsamico-Essig
1 TL
frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
4 EL
Kürbiskernöl zum Beträufeln
6 TL