Fenchel-Maroni Suppe

Name: Fenchel-Maroni Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Fenchel; 200 g Maroni, gegart, geschält; 580 g Wasser; 2 EL Orangensaft; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Fenchelsamen, ganz; 70 g Schlagobers

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

350 g Fenchel, in Stücken, Fenchelgrün für die Dekoration
200 g Maroni, gegart, geschält, etwas mehr zum Dekorieren
580 g Wasser
2 EL Orangensaft, frisch gepresst
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL Fenchelsamen, ganz
70 g Schlagobers

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 550 kJ / 131 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 5 g
Ballaststoffe: 4 g