Möhren untereinander mit Frikadellen

Name: Möhren untereinander mit Frikadellen
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; 1 Brötchen; 1 TL Senf; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; Öl; 2 Zwiebeln; 30 g Öl; 600 g Möhren; 600 g Kartoffeln; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Majoran, getrocknet; 1 Prise Zucker; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 Portionen

Zutaten

Frikadellen

Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Hackfleisch, gemischt
400 g
Ei
1
Brötchen (60 g), in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt (ca. 180 g)
1
Senf
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Öl zum Einfetten

Möhren untereinander und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
2
Öl
30 g
Möhren in Stücken (3 cm)
600 g
Kartoffeln in Stücken (3 cm)
600 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Majoran, getrocknet
1 EL
Zucker
1 Prise
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL