Leipziger-Allerlei-Frikassee mit Huhn

Name: Leipziger-Allerlei-Frikassee mit Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g glatte Petersilie; 1000 g Wasser; 1 TL Salz; 2 Lorbeerblätter; 500 g Hähnchenbrustfilets; 500 g Leipziger Allerlei, TK; 50 g Butter; 50 g Mehl; 100 g trockener Weißwein; 100 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Sojasauce; 1 TL Worcester-Sauce; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Estragon, getrocknet

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

glatte Petersilie abgezupft
10 g
Wasser
1000 g
Salz
1 TL
Lorbeerblätter
2
Hähnchenbrustfilets
500 g
Leipziger Allerlei, TK
500 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
trockener Weißwein
100 g
Sahne
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Geflügelbrühe (für 0,5 l)
Sojasauce
1 TL
Worcester-Sauce
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Estragon, getrocknet
¼ TL