Leipziger-Allerlei-Frikassee mit Huhn

Name: Leipziger-Allerlei-Frikassee mit Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g glatte Petersilie; 1000 g Wasser; 1 TL Salz; 2 Lorbeerblätter; 500 g Hähnchenbrustfilets; 500 g Leipziger Allerlei, TK; 50 g Butter; 50 g Mehl; 100 g trockener Weißwein; 100 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Sojasauce; 1 TL Worcester-Sauce; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Estragon, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

10 g glatte Petersilie, abgezupft
1000 g Wasser
1 TL Salz
2 Lorbeerblätter
500 g Hähnchenbrustfilets
500 g Leipziger Allerlei, TK
50 g Butter, in Stücken
50 g Mehl
100 g trockener Weißwein
100 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Geflügelbrühe (für 0,5 l)
1 TL Sojasauce
1 TL Worcester-Sauce
¼ TL Pfeffer
¼ TL Estragon, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1821 kJ / 434 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 5.6 g