Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleischbällchen

Name: Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 300 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Paniermehl; 1 Ei; 1 ½ TL Salz; 1 ¼ TL Pfeffer; 20 g Tomatenmark; 1 TL Senf; 1000 g Wasser; 350 g Porree; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 2 EL Speisestärke; 80 g Sahne; 120 g Sahne; 200 g Schmelzkäse

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
300 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Paniermehl
1 Ei
1 ½ TL Salz
1 ¼ TL Pfeffer
20 g Tomatenmark
1 TL Senf
1000 g Wasser
350 g Porree, in Ringen (1 cm)
1 - 2 Prisen Muskat
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
2 EL Speisestärke
80 g Sahne (ca. 5 EL)
120 g Sahne
200 g Schmelzkäse

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2223 kJ / 531 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 2.7 g