Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce

Name: Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 3 Stängel Kerbel; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 300 g Spitzkohl; 600 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Rinderhackfleisch; ¾ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 1 TL Kümmel, ganz; 250 g Sahne; 2 Prisen Muskat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Stängel Petersilie, abgezupft
3 Stängel Kerbel, abgezupft
2 EL Butter, weich
2 EL Mehl
300 g Spitzkohl, in Stücken
600 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in Stücken
2 EL Pflanzenöl
500 g Rinderhackfleisch
¾ TL Salz
6 Prisen Pfeffer
1 TL Kümmel, ganz
250 g Sahne
2 Prisen Muskat

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3114 kJ / 744 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 48 g