Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce

Name: Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 3 Stängel Kerbel; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 300 g Spitzkohl; 600 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Rinderhackfleisch; ¾ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 1 TL Kümmel, ganz; 250 g Sahne; 2 Prisen Muskat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
4 Stängel
Kerbel abgezupft
3 Stängel
Butter weich
2 EL
Mehl
2 EL
Spitzkohl in Stücken
300 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Stücken
750 g
Pflanzenöl
2 EL
Rinderhackfleisch
500 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
6 Prisen
Kümmel, ganz
1 TL
Sahne
250 g
Muskat
2 Prisen