Hühnerfrikassee à la Margret

Name: Hühnerfrikassee à la Margret
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 1200 g Wasser; 1 TL Salz; 250 g Reis; 70 g Möhren; 70 g Staudensellerie; 70 g Spargel; 100 g Erbsen, TK; 500 g Hähnchenbrustfilets; 40 g Butter; 40 g Mehl; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Pfeffer; 100 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Stängel Petersilie, abgezupft
1200 g Wasser
1 TL Salz
250 g Reis
70 g Möhren, in Stiften (1 x 3 cm)
70 g Staudensellerie, in Stücken (3 cm)
70 g Spargel, in mundgerechten Stücken
100 g Erbsen, TK
500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechten Stücken
40 g Butter
40 g Mehl
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
1 TL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
100 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2375 kJ / 568 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 62 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 4.1 g