Graupensuppe

Name: Graupensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Öl; 100 g Möhren; 80 g Staudensellerie; 200 g Kartoffeln; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 100 g Perlgraupen; 200 g Porree; 4 geräucherte Mettwürstchen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
20 g Öl
100 g Möhren, in Stücken
80 g Staudensellerie, in Stücken
200 g Kartoffeln, in Stücken
1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
100 g Perlgraupen
200 g Porree, in Ringen (2 cm)
4 geräucherte Mettwürstchen, in Scheiben (2 cm)

Nährwerte: pro 1 Portionen
Brennwert: 2172 kJ / 523 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 31 g
Fett: 36 g
Ballaststoffe: 5.4 g