Erdbeer-Risotto

Erdbeer-Risotto

3.2 29 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
50 g
Schalotte (ca. 30 g)
1
Butter
30 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
350 g
Roséwein
50 g
Erdbeeren in dünnen Scheiben
400 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Ricotta
50 g
Basilikum abgezupft, in Streifen
2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 2061 kJ / 488 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 76 g

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