Insalata con quinoa, pollo e avocado
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Insalata con quinoa, pollo e avocado

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Zutaten

  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 - 3 pezzi di scorza di limone, preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di filetti di petto di pollo a pezzi (2-3 cm)
  • 1210 g di acqua
  • 15 g di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 100 g di chicchi di quinoa
  • 200 g di pomodori datterino a metà
  • 100 g di polpa di avocado a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di cetrioli a pezzi (2-3 cm)

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1778 kJ / 425 kcal
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
26 g

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