Mango-Puten-Hirsotto

Name: Mango-Puten-Hirsotto
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 50 g Möhren; 2 Frühlingszwiebeln; 40 g Olivenöl; 40 g Butter; 250 g Hirse; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 EL Kurkuma, gemahlen; ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 2 Prisen Koriander, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 400 g Putenbrust, ohne Haut; 1 Mango, reif

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln (ca. 140 g), halbiert
2
Möhren in Stücken
50 g
Frühlingszwiebeln in Ringen
2
Olivenöl
40 g
Butter
40 g
Hirse
250 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kurkuma, gemahlen
1 - 2 EL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¼ TL
Koriander, gemahlen
2 Prisen
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Putenbrust, ohne Haut in Stücken (1 cm)
400 g
Mango, reif nur Fruchtfleisch (ca. 250 g), in Stücken (2 cm)
1