Risotto alla milanese

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di scalogno a pezzi

30 g di cipolla, a pezzi
40 g di burro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
100 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 bustina di zafferano
1 cucchiaino di sale + q.b.

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 489 kcal / 2046 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 22 g

Kohlenhydrate 68 g

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