Pastasauce aus Gemüse

Name: Pastasauce aus Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 30 g Karotten; 150 g Zucchetti; 50 g Champignons, frisch; 200 g gehackte Tomaten, aus der Dose; Wasser; ½ - 1 TL Salz; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Basilikum, getrocknet; ½ TL Butter; 1 Stängel Basilikum, frisch

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe klein
1
Olivenöl
10 g
Karotten in Stücken
30 g
Zucchetti halbiert in Stücken (3cm)
150 g
Champignons, frisch geviertelt
50 g
gehackte Tomaten, aus der Dose
200 g
200 g Tomaten, frisch, gehackt
Wasser für die leere Tomatendose
Salz nach Geschmack und etwas mehr zum Abschmecken
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Basilikum, getrocknet
½ TL
Butter
½ TL
Basilikum, frisch Blätter abgezupft, gehackt
1 Stängel
frische Petersilie (optional) Blätter abgezupft, gehackt, nach Geschmack
½ - 1 EL
Parmesan, gerieben (optional)