Rote-Rüben-Suppe
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Rote-Rüben-Suppe

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Zutaten

  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Butter
  • 300 g Rote Rüben, roh, geschält, in Würfeln (2 cm)
  • 500 g Wasser
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Kümmel, gemahlen
  • 150 g Schlagobers
  • 4 TL Kren, frisch gerissen
    oder 4 TL Oberskren, aus dem Glas

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1091 kJ / 261 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
2.5 g

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