Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Kräuterklößchen
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Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Kräuterklößchen

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Zutaten

Kräuterklößchen

  • 20 g gemischte, frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Kerbel), abgezupft
  • 150 g Milch
  • 40 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Muskat
  • 80 g Hartweizengrieß
  • 1 Ei

Sellerie-Kartoffel-Suppe

  • 2 Schalotten
  • 10 g Öl
  • 400 g Knollensellerie, in Stücken
  • 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 900 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 3 Prisen Muskat
  • 100 g Sahne

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1472 kJ / 352 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
6.6 g

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