Rucola-Kartoffel-Suppe

Name: Rucola-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 300 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 TL Salz; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 200 g Kondensmilch; 50 g Crème fraîche; 50 g Rucola

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel (80 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
300 g Kartoffeln, gekocht, in Stücken
600 g Wasser
1 TL Salz
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
200 g Kondensmilch
50 g Crème fraîche
50 g Rucola, ohne Stiele, in Streifen (2 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 574 kJ / 137 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 1.1 g