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Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Hokkaidokürbis mit Schale, entkernt, in Stücken (3 cm)500 g
-
Butter20 g
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Weißwein, trocken80 g
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Wasser500 g
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Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)1
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frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben1 cm
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schwarzer Pfeffer, gemahlen4 Prisen
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Kräutersalz5 Prisen
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Kurkuma, gemahlen1 TL
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Hühnerbrustfilet in Würfeln (1 cm)200 g
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Olivenöl1 EL
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Thymian, getrocknet1 TL
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Äpfel geachtelt, entkernt, in Scheiben (5 mm)200 g
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Schlagobers100 g
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Minzeblättchen, frisch1 EL
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Gojibeeren, getrocknet1 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
317 kcal /
1327 kJ
Eiweiß
14 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
24 g
Ballaststoffe
3.8 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Natrium
235 mg
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