Pute mit Mangold und Pilzen

Name: Pute mit Mangold und Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion
Ingredients: 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 10 g Ingwer, frisch; 1 TL Senfkörner; 20 g Erdnussöl; 200 g frische Pilze; 450 g Putenbrustfilet, ohne Haut; 500 g Mangold; 30 g Sojasauce; 30 g Fischsauce; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 150 g Wasser; 2 Prisen Salz

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portion

Zutaten

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
20 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Senfkörner
1 TL
Erdnussöl
20 g
20 g Rapsöl
frische Pilze (z.B. Steinpilze, Kräuterseitlinge, Shiitakepilze), in Stücken
200 g
Putenbrustfilet, ohne Haut
450 g
Mangold
500 g
Sojasauce süß oder würzig
30 g
Fischsauce
30 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Wasser
150 g
Salz
2 Prisen