Steinpilzschmarrn mit Paradeisersauce
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Steinpilzschmarrn mit Paradeisersauce

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Zutaten

  • 1 EL Steinpilze, getrocknet
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 40 g Butterschmalz, etwas mehr zum Einfetten
  • 300 g Steinpilze, frisch, in Scheiben (ca. 7 mm)
  • 1 ¾ - 2 TL Salz
  • 2 TL Thymian, getrocknet
  • 4 Eier
  • 120 g Weizenmehl, glatt
  • ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 250 g Milch
  • 350 g Paradeiser, in Stücken
  • 70 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 ½ TL Zucker

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1716 kJ / 409 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
11 g

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