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Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta
3.5 62 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Olivenöl zum Einfetten
    1 TL
  • Karotten
    150 g
  • Fenchel (kleine Knolle)
    150 g
  • Eier (Größe M)
    5
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr für den Ricotta und zum Bestreuen
    ¼ TL
  • gelbe Currypaste
    1 TL
    1 TL rote Currypaste
  • Ricotta
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Rucola zum Dekorieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 450 kcal / 1882 kJ
Eiweiß 31 g
Fett 33 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 7 g

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