Bohnen-Weizen-Eintopf

Bohnen-Weizen-Eintopf

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Gewürzpaste:

Blattpetersilie ohne Stiele
1 Bund
Mandeln
20 g
geriebene Zitronenschale
1 EL
Paniermehl
20 g
Olivenöl
60 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen

Eintopf:

Wirsing in Stücken
300 g
rote Zwiebeln halbiert
3
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (Öl auffangen)
50 g
Olivenöl
20 g
Wasser
1000 g
Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
Sonnenweizen (Ebly)
120 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Thymian abgezupft
½ Bund
weiße Bohnen (ca. 800 g), abgetropft
1 Dose

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 372 kcal / 1558 kJ

Eiweiß 14 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 34 g

Ballaststoffe 11.9 g

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