Dinkel-Gemüse-Topf mit Sojawürstchen

Name: Dinkel-Gemüse-Topf mit Sojawürstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g weiße Bohnen, klein, getrocknet; 150 g Dinkelkörner; 300 g Wasser; 130 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 80 g Möhren; 120 g Porree; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 - 2 EL Olivenöl; 2 Sojawürstchen; 3 - 4 Stängel glatte Petersilie

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

weiße Bohnen, klein, getrocknet
100 g
Dinkelkörner
150 g
Wasser und Wasser zum Einweichen
300 g
Zwiebeln halbiert
130 g
Knoblauchzehen
3
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Möhren in Würfeln (2 cm)
80 g
Porree in Ringen (1 cm)
120 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Olivenöl
1 - 2 EL
Sojawürstchen in Scheiben (1 cm)
2
glatte Petersilie abgezupft
3 - 4 Stängel