Tofu-Kartoffel-Topf

Name: Tofu-Kartoffel-Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Rotwein; 25 g Sojasauce; 120 g Sahnealternative aus Soja; 2 Lorbeerblätter; 1 Stängel Rosmarin; 200 g Tofu, fest; 100 g Zwiebeln; 30 g Sesamöl; 400 g Wasser; ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 450 g Kartoffeln, festkochend; 300 g weiße Champignons, frisch; 25 g Tomatenmark; 1 EL Speisestärke; ½ TL Salz; 1 - 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

4 Portionen

Zutaten

Marinierter Tofu

Rotwein
120 g
Sojasauce
25 g
Sahnealternative aus Soja (z.B. Soya Cuisine)
120 g
Lorbeerblätter
2
Rosmarin
1 Stängel
Tofu, fest natur, gewürfelt (1 cm)
200 g
200 g Räuchertofu, gewürfelt (1 cm)

Tofu-Kartoffel-Topf

Zwiebeln halbiert
100 g
Sesamöl hell
30 g
Wasser
400 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ Würfel
1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Kartoffeln, festkochend gewürfelt (1 cm)
450 g
weiße Champignons, frisch geviertelt
300 g
Tomatenmark
25 g
Speisestärke (15 g)
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen