Soja-Bolognese mit Zucchini-Nudeln
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Soja-Bolognese mit Zucchini-Nudeln

Zutaten

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Tomatenmark
  • 150 g Sojaschnetzel, fein (z.B. von Alnatura)
  • 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
  • 2 TL Salz
  • ¼ TL Chili, gemahlen
  • 1000 g Zucchini, in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln, siehe Tipp)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1104 kJ / 264 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
6 g

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