Orangen-Risotto mit Mandeln
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Orangen-Risotto mit Mandeln

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Zutaten

  • 50 g Mandeln
  • 2 Orangen, unbehandelt, Schale von 1 Orange dünn abgeschält und von beiden Saft ausgepresst (150 g)
  • 30 g Staudensellerie, in Stücken
  • 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
  • 700 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 320 g Risottoreis
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1887 kJ / 451 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
73 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
3.9 g

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