Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Röllchen
- ½ Bund Petersilie ohne Stiele
- 4 Schollenfilets groß
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 Bund Dill ohne Stiele
- 50 g Schalotten halbiert
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
- 100 g Sahne
- 1 Eiweiß
- 500 g Wasser
Gemüsebett
- 250 g Möhren in Stücken
- 100 g Knollensellerie in Stücken
- 200 g Fenchel in Stücken
- 250 g Porree in Stücken
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Crème fraîche
- 1 Zitrone geachtelt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 504 kcal / 2106 kJ
- Eiweiß
- 41 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
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