Fischfilet mit Chakalaka-Gemüse und Dill-Butter

Name: Fischfilet mit Chakalaka-Gemüse und Dill-Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 25 g Dill; ¼ - ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Butter; 300 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 1 - 2 TL Chiliflocken, getrocknet; 1 geh. TL Curry; 1 TL Paprika edelsüß; 1 ½ TL Paprika de la Vera; ½ TL Salz; 300 g Möhren; 30 g Zuckerrübensirup; 1 TL Senf; 1 EL Worcester-Sauce; 8 Stücke weißes Fischfilet, ohne Haut; 1 EL Orangenschale; 600 g stückige Tomaten; 50 g Wasser; 120 g rote Paprika; 500 g weiße, große Bohnen, aus der Dose

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

25 g Dill
¼ - ¾ TL Salz nach Geschmack
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
150 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

300 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
1 - 2 TL Chiliflocken, getrocknet
1 geh. TL Curry
1 TL Paprika edelsüß
1 ½ TL Paprika de la Vera
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
300 g Möhren, in Stücken (1 x 8 cm)
30 g Zuckerrübensirup
1 TL Senf
1 EL Worcester-Sauce
8 Stücke weißes Fischfilet, ohne Haut (à 100 g), z.B. Kingclip, Kap-Seehecht, Seelachs
1 EL Orangenschale, fein abgerieben
600 g stückige Tomaten
50 g Wasser
120 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
500 g weiße, große Bohnen, aus der Dose, abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1515 kJ / 362 kcal
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 19 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 5.1 g