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Rote-Rüben-Selleriesuppe
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
6 Portionen
Zutaten
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Kren, frisch in Scheiben (5 mm)35 g
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Zitronensaft etwas mehr für den Kren2 Esslöffel
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Zwiebeln halbiert100 g
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Butterschmalz1 EL
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Salz etwas mehr zum Abschmecken1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken1 Prise
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Kümmel, gemahlen1 Msp.
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Koriander, gemahlen1 Msp.
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Wasser700 g
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Rote Rüben, roh geschält, in Stücken250 g
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Knollensellerie geschält, in Stücken150 g
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Äpfel geschält, geviertelt100 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Kokosflocken6 EL
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Sauerrahm (optional)20 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
126 kcal /
526 kJ
Eiweiß
2 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
5 g
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