Rote Rüben Hummus

Name: Rote Rüben Hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 komplettes Rezept
Ingredients: 250 g Rote Rüben, gegart; 240 g weiße Riesenbohnen, aus der Dose; 50 g Wasser; 10 g Olivenöl; 2 - 3 EL Kren, frisch gerissen; 1 TL Kümmel, gemahlen; ½ - 1 TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 2 TL Apfelessig; 2 TL Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 10 Min

Portionen 1 komplettes Rezept

Zutaten

250 g Rote Rüben, gegart und halbiert
240 g weiße Riesenbohnen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft, etwas mehr zum Garnieren
50 g Wasser
10 g Olivenöl, ggf. etwas mehr zum cremig Rühren
2 - 3 EL Kren, frisch gerissen, nach Geschmack, etwas mehr zum Garnieren
1 TL Kümmel, gemahlen
½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
2 TL Apfelessig
2 TL Zitronensaft

Nährwerte: pro 1 komplettes Rezept
Brennwert: 2363 kJ / 566 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 68 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 30 g