Kaspressknödel mit Blattsalat

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Bierkäse in Stücken
200 g
frische Petersilie (ca. 15 g), Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
100 g
Erdäpfel gekocht und ausgekühlt, in Stücken
130 g
Semmelwürfel
200 g
Sauerrahm
125 g
Schlagobers
125 g
Weizenmehl, universal
30 g
Butter weich
20 g
Eier
2
Salz
1 ½ TL
Apfelessig
20 g
natives Olivenöl extra
80 g
Staubzucker
½ TL
Blattsalat, gemischt gewaschen und trocken geschleudert
300 g
Butterschmalz zum Ausbacken

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 923 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 2098 kJ / 501 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 30 g

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