Sobrasada-Risotto (Spanien/Mallorca)

Sobrasada-Risotto (Spanien/Mallorca)

4.5 41 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
80 g
Schalotten (ca. 60 g)
2
Butter
40 g
natives Olivenöl
30 g
Risottoreis mit 14-15 Minuten Garzeit
320 g
trockener Weißwein
60 g
Wasser
720 g
Gewürzpaste für Fleisch- oder Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Brühwürfel (für 0,5 l), für Fleisch- oder Gemüsebrühe
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Sobrasada (spanische Paprikastreichwurst), in Stücken
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 2830 kJ / 672 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 65 g

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