Hackbällchen mit orientalischer Tomatensauce
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Hackbällchen mit orientalischer Tomatensauce

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Zutaten

Hackbällchen

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Zwiebel
  • 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50 g Mandeln, gehobelt
  • 2 TL Paprika edelsüß

Orientalische Tomatensauce

  • 4 Knoblauchzehen
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g getrocknete Aprikosen, entsteint
  • 30 g Olivenöl
    oder 30 g Öl von den eingelegten Tomaten
  • 200 g Kokosmilch
  • 500 g stückige Tomaten
  • 50 g Rosinen
  • 15 g Sesam, geröstet
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 - 2 EL Harissa-Paste
  • 2 Sternanis
  • 1 Zimtstange (ca. 5 cm)
  • 50 g Tomatenmark
  • 5 g Mehl (1 TL)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1717 kJ / 410 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
27 g
Ballaststoffe
6.6 g

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