Schlemmerfilet à la Bordelaise

Name: Schlemmerfilet à la Bordelaise
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Parmesan; 50 g Brot, trocken; 1 Knoblauchzehe; 5 g Petersilie; 5 g Dill; 2 TL geriebene Zitronenschale; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
50 g Parmesan, in Stücken
50 g Brot, trocken, in Stücken
oder 50 g Panko
1 Knoblauchzehe
5 g Petersilie, abgezupft
5 g Dill, abgezupft
2 TL geriebene Zitronenschale, unbehandelt
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut (siehe Tipp)
oder 800 g Lachsfilet, TK, aufgetaut

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2473 kJ / 591 kcal
Eiweiß: 47 g
Kohlenhydrate: 7 g
Fett: 41 g
gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ballaststoffe: 0.7 g
Natrium: 647 mg