Rote-Rüben-Suppe

Name: Rote-Rüben-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Zwiebeln; 25 g Butter; 150 g Rote Rüben, roh; 250 g Wasser; ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); ¼ TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 TL Weißweinessig; 1 Prise Zucker; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 75 g Schlagobers; 2 TL Kren, frisch gerissen

4.8 12 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
30 g
Butter
25 g
Rote Rüben, roh geschält, in Würfeln (2 cm)
150 g
Wasser
250 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Weißweinessig
1 TL
Zucker
1 Prise
Kümmel, gemahlen
1 Prise
Schlagobers
75 g
Kren, frisch gerissen
2 TL
2 TL Oberskren, aus dem Glas