Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken

Name: Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 2 Salatgurken; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Salz; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 3 Stängel Dill; 300 g Schmand; 1 TL Senf; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 - 2 TL Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
2 Salatgurken, geschält, halbiert, entkernt (700 g), in Scheiben (5 mm)
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 Stücken