Lachs-Sauce zu Nudeln

Name: Lachs-Sauce zu Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 Schalotte; 2 Knoblauchzehen; 5 Zweige Zitronenthymian; 400 g Milch; 30 g Speisestärke; 200 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 15 g Limettensaft; 200 g Crème fraîche; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen; 2 - 3 Prisen Muskat; ½ - 1 TL Paprika de la Vera; 300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Dill abgezupft
1 Bund
Schalotte
1
Knoblauchzehen
2
Zitronenthymian abgezupft
5 Zweige
Milch
400 g
Speisestärke
30 g
Sahne
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Limettensaft
15 g
Crème fraîche
200 g
Salz
¾ TL
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen
½ TL
Muskat
2 - 3 Prisen
Paprika de la Vera
½ - 1 TL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
300 g