Nudeln mit Käsesauce, Pesto und frischen Tomaten
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Nudeln mit Käsesauce, Pesto und frischen Tomaten

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Zutaten

  • 500 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 400 g Nudeln (z.B. Bavette)
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Salz zum Kochen der Nudeln

Pesto

  • 75 g Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Walnusshälften
  • 1 Stück Zitronenschale (ca. 1 x 4 cm)
  • 1 frische Chilischote, halbiert, entkernt
  • 100 g Olivenöl
  • ¼ - ½ TL Salz nach Geschmack
  • 3 Prisen Pfeffer

Käsesauce

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Gouda, in Stücken
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 350 g Milch
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4265 kJ / 1018 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
82 g
Fett
60 g
Ballaststoffe
7.5 g

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