Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Name: Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 350 g Schweineschnitzel; 1 ½ EL Sojasauce; 100 g Zwiebeln; 15 g Rapsöl; 255 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; 200 g Champignons; 10 g Speisestärke; 10 g Tomatenmark; 50 g Sahne; ½ TL Salz; 2 Prise Pfeffer; 2 Spritzer Worcester-Sauce

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 3 Std.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

350 g Schweineschnitzel, in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
oder 350 g Kalbsschnitzel, in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
1 ½ EL Sojasauce (15 g)
100 g Zwiebeln, halbiert
15 g Rapsöl
255 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
400 g Kartoffeln, in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
200 g Champignons, in Scheiben
10 g Speisestärke
10 g Tomatenmark
50 g Sahne
½ TL Salz
2 Prise Pfeffer
2 Spritzer Worcester-Sauce

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2143 kJ / 512 kcal
Eiweiß: 45 g
Kohlenhydrate: 41 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 5.4 g