Hähnchen mit Gemüsesauce

Name: Hähnchen mit Gemüsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Wasser; 130 g Möhren; 60 g Knollensellerie; 25 g Petersilie; 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l); 600 g Hähnchenbrustfilet; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer aus der Mühle; 150 g Champignons; 30 g Mehl; 100 g Sahne; 1 TL Zitronensaft; 30 g Butter

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Wasser
130 g Möhren in Stücken
60 g Knollensellerie in Stücken
25 g Petersilie abgezupft
oder 25 g Sellerieblätter abgezupft
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe selbst gemacht
600 g Hähnchenbrustfilet in Streifen (5 x 2 cm)
½ TL Salz und etwas mehr nach Geschmack
¼ TL Pfeffer aus der Mühle und etwas mehr nach Geschmack
150 g Champignons
30 g Mehl
100 g Sahne
1 TL Worcester-Sauce (optional)
1 TL Zitronensaft
30 g Butter in Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 342 kcal / 1432 kJ
Eiweiß: 39 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 2.7 g