Stroganoff-Geschnetzeltes

Name: Stroganoff-Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 300 g Rindfleisch; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 800 g Wasser; 250 g Spätzle, trocken; 1 rote Paprika; 170 g Champignons; 2 Gewürzgurken; 30 g Zitronensaft; 2 TL Paprika edelsüß; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 1 TL Curry; 100 g Saure Sahne

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Rindfleisch geschnetzelt
300 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Wasser
800 g
Spätzle, trocken
250 g
rote Paprika (170 g), in Streifen
1
Champignons frisch, in Scheiben oder aus der Dose, abgetropft
170 g
Gewürzgurken (ca. 80 g), in Scheiben
2
Zitronensaft
30 g
Paprika edelsüß
2 TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Curry
1 TL
Saure Sahne
100 g
100 g Schmand