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Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 g Hähnchenbrust in Streifen (2 cm breit)
- 4 EL Sojasauce und etwas mehr zum Abschmecken
- 1200 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Reis
- 250 g Champignons in Scheiben (5 mm)
- 200 g Zucchini gewürfelt (ca. 2 cm)
- 300 g Auberginen gewürfelt (ca. 2 cm)
- 2 Zwiebeln halbiert
- 8 getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
- 50 g Rapsöl oder Öl von den getrockneten Tomaten
- 2 TL Curry mild
- 50 g Cashewkerne
- ½ TL Pfeffer
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 503 kcal / 2104 kJ
- Eiweiß
- 41 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
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