Putengeschnetzeltes zu Reis

Name: Putengeschnetzeltes zu Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Butter; 350 g Wasser; 600 g Putenbrustfilets, ohne Haut; 150 g Porree; ½ Zitrone; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 300 g Reis, parboiled; 30 g Speisestärke; 200 g Sahne; ½ Bund Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
20 g Butter
350 g Wasser
600 g Putenbrustfilets, ohne Haut, in Würfeln (ca. 3 cm)
150 g Porree, in schrägen Ringen (ca. 1 cm)
½ Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 ¼ TL Salz
½ TL Pfeffer
300 g Reis, parboiled (10 Minuten Garzeit)
30 g Speisestärke
200 g Sahne
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1855 kJ / 444 kcal
Eiweiß: 29 g
Kohlenhydrate: 46 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 1.5 g