Gemüsereis mit gefüllten Schnitzelchen
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Gemüsereis mit gefüllten Schnitzelchen

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Zutaten

  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter
  • 240 g Reis
  • 1200 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 400 g Erbsen und Möhren, TK
  • 8 Schweineschnitzel (à ca. 80 g), dünn plattiert
  • 8 Prisen Pfeffer
  • 8 Scheiben Serrano-Schinken
  • 8 Basilikumblätter, frisch
  • 40 g Olivenöl
  • 80 g weißer Portwein
    oder 80 g Geflügelfond

Nährwerte
pro 4 Portionen
Brennwert
2295 kJ / 715 kcal
Eiweiß
67 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
29 g

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