Huhn-Gemüse-Spieße mit Reis und Tomatensauce
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Huhn-Gemüse-Spieße mit Reis und Tomatensauce

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Zutaten

Huhn-Gemüse-Spieße und Reis

  • 500 g Paprika, rot und gelb
  • 400 g Zucchini
  • 1 TL Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (3 cm)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Tomaten, ggf. halbiert
  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 200 g Reis

Tomatensauce

  • 10 g Öl
  • 30 g Tomatenmark
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • ½ TL Oregano
  • Paprika rosenscharf zum Abschmecken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1781 kJ / 425 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
6 g
Ballaststoffe
8.3 g

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