Farfalle mit Erbsen-Schinken-Sauce

Name: Farfalle mit Erbsen-Schinken-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 40 g natives Olivenöl; 3 Frühlingszwiebeln; 10 g frischer Ingwer; 400 g Erbsen, TK; 150 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 400 g Farfalle; 1 Dose Safran; 20 g Butter; 200 g roher Schinken

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
natives Olivenöl
40 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
3
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
10 g
Erbsen, TK aufgetaut
400 g
Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
½ TL
Farfalle
400 g
Safran (0,1 g), gemahlen
1 Dose
Butter
20 g
roher Schinken in Streifen
200 g