Fleischbällchen süß-sauer mit Mandarinen, Gemüse und Reis

Beilagen und Fleischbällchen

• 1 Zwiebel, in mundgerechten Stücken
• 2 Möhren (ca. 150 g), in Stiften (2-3 cm)
• 1 rote Paprika, in Würfeln (2 x 2 cm)
• 100 g Brokkoli, in Röschen
• 1 Glas Mungobohnenkeime, frisch (350 g), abgetropft (Sud für Sauce auffangen)
• 400 g Schweineschnitzel, ohne Fettrand, gewürfelt, leicht angefroren
• 1 ¼ TL Salz
• ½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 35 g Speisestärke
• 1 Ei
• 25 g Sojasauce
• ½ TL Öl
• 200 g Reis
• 1200 g Wasser

Sauce süß-sauer

• 60 g Sojasauce
• 20 g Weißweinessig
• 70 g Tomatenmark
• 20 g Sherry, trocken
• 120 g Wasser
• 20 g Speisestärke
• 30 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Chili, gemahlen
• 1 Dose Mandarinen (300 g), abgetropft (Saft für Sauce auffangen)